Prijateljica si je želela obiskati oljarno Lisjak in z veseljem sem jo odpeljala k njim

Kot vsako leto me je tudi letos čez poletje obiskala prijateljica oziroma nekdanja sošolka. Skupaj sva bili v šoli, kjer sva se spoznali in sva še vedno obdržali stike.

Jaz sem se odselila na obalo, zato je čez poletje prihajala on k meni, v zimskem času, pa sem jo jaz obiskovala. Tokrat je imela namen obiskati oljarno Lisjak, saj ji je nekdo veliko pripovedoval o njihovi družinski tradiciji, ki že leta predeluje oljčno olje in prav tako znanje o oljkah. Obljubila sem ji, da jo bom peljala v oljarno Lisjak, da si bo lahko vse dobro ogledala. Oni so res zelo skoraj najbolj znana oljarna na obali oziroma v slovenski Istri. Svoje znanje in pridelavo oljk zelo radi delijo z drugimi in jim pokažejo, kako sploh olivno olje nastaja. Tako sem poklicala za termin obiska in neko popoldne sva se odpravili do oljarne Lisjak, kjer so imeli vodene razlage in kratko vožnjo s starodavnimi vozili po oljčniku. Ko sva prišli v oljarno, sva bili najprej na degustaciji njihovih olj. Lahko sva jih pokušale, oni pa so nam razložili, katera vrsta oljčnega olja je in kakšna je njihova posebnost. Različne vrste olja iz različnih vrst oljk so bila primerna za različne jedi. Prijateljica je bila zelo navdušena nad različnimi okusi oljčnega olja. Nekatera so bila pikantna, nekatera bolj grenkobna, okusi so bili nekateri bolj blagi in tudi vonj je bilo čutiti drugačen. Tudi sama sem zvedela veliko stvari o oljkah, ki jih do sedaj nisem poznala. Ugotovila sem, da kvalitetno oljčno olje zahteva kar obilo dela in znanja.

Na kvaliteto olivnega olja vpliva sama predelava, ročno obiranje in stiskanje olj v nekaj urah po obiranju. Zdrave in sveže olje dajejo visoko kakovost olju. Ta pa je odvisna tudi od vremena in časa obiranja. S prijateljico sva si po zelo pestrem dnevu na koncu kupile še nekaj njihovih izdelkov, ter nekaj olja tudi za domov.